Beschreibung
Getrocknete Aprikosen sind ein süßes und nahrhaftes Trockenobst, das durch Entsaften frischer Aprikosen gewonnen wird. Sie werden üblicherweise an der Sonne oder im Backofen getrocknet. Ihre Farbe kann je nach Trocknungsmethode und Aprikosensorte variieren (von hellorange bis dunkelbraun).
Nährwerte von getrockneten Aprikosen (pro ca. 30 Gramm):
- Kalorie: 70-80 kcal
- Kohlenhydrat: 18-20 Gramm (größtenteils natürlicher Zucker)
- Faser: 2-3 Gramm
- Protein: 1 Gramm
- Öl: 0,3 Gramm
- Vitamin A (Beta-Carotin): Hohe Menge
- Kalium: Hohe Menge
- Eisen: Mäßige Menge
- Vitamin E: Ein bisschen
Vorteile von getrockneten Aprikosen:
- Gesundheit des Verdauungssystems: Dank seines hohen Ballaststoffgehalts beugt es Verstopfung vor und reguliert den Stuhlgang.
- Augengesundheit: Der Gehalt an Beta-Carotin (einer Vorstufe von Vitamin A) schützt die Augengesundheit und hilft, Nachtblindheit vorzubeugen.
- Herzgesundheit: Der Kaliumgehalt trägt zur Regulierung des Blutdrucks bei. Der Ballaststoffgehalt kann den Cholesterinspiegel senken.
- Knochengesundheit: Einige der darin enthaltenen Mineralien tragen zur Knochengesundheit bei.
- Quelle von Antioxidantien: Die darin enthaltenen Antioxidantien schützen die Zellen vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale.
- Gibt Energie: Sein natürlicher Zuckergehalt ist eine schnelle Energiequelle.
- Kann bei Eisenmangel hilfreich sein: Der Eisengehalt kann einer Anämie entgegenwirken.
Wie verzehrt man getrocknete Aprikosen?
- Direkt als Snack.
- Es kann Frühstücksspeisen (Haferflocken, Joghurt usw.) hinzugefügt werden.
- Es kann Salaten beigemischt werden.
- Es kann in Desserts (Kompott, Kuchen, Keksen usw.) verwendet werden.
- Es kann als Sauce zu Fleischgerichten verwendet werden.
- Es kann durch Einweichen in Wasser weicher gemacht und verzehrt werden.
Zu beachtende Dinge:
- Zuckergehalt: Da es von Natur aus Zucker enthält, sollten Diabetiker auf die Portionsgröße achten.
- Schwefeldioxid: Schwefeldioxid wird manchen getrockneten Aprikosen zugesetzt, um deren Farbe zu erhalten und die Haltbarkeit zu verlängern. Menschen mit Schwefelempfindlichkeit sollten dunkle, ungeschwefelte Aprikosen, auch bekannt als “sonnengetrocknete” Aprikosen, wählen.
- Kalorie: Bei der Portionskontrolle ist darauf zu achten, da der Zucker- und Kaloriengehalt mit zunehmendem Trocknungsprozess steigt.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass getrocknete Aprikosen ein köstlicher und nahrhafter Snack sind, reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist jedoch wichtig, beim Verzehr auf die Portionsgröße zu achten.
Häufig gestellte Fragen
Allgemeine Informationen
- Was sind getrocknete Aprikosen? Es handelt sich um eine süße und nahrhafte Trockenfrucht, die durch Entzug des Wassers aus frischen Aprikosen gewonnen wird.
- Welchen Nährwert haben getrocknete Aprikosen? Es ist reich an Ballaststoffen, Kalium, Eisen, Vitamin A (Beta-Carotin), Vitamin E und verschiedenen Antioxidantien. Es enthält natürlichen Zucker.
- Wie viele Kalorien enthalten getrocknete Aprikosen? Etwa 30 Gramm (2–3 Stück) getrocknete Aprikosen enthalten 70–80 Kalorien. Dieser Wert kann je nach Größe der Aprikose variieren.
- Gibt es verschiedene Sorten getrockneter Aprikosen? Ja, das hängt von der Trocknungsmethode (sonnengetrocknet, ofengetrocknet, geschwefelt/ungeschwefelt) und der Aprikosensorte ab. Farbe, Geschmack und Konsistenz können variieren. Ungeschwefelte, getrocknete Aprikosen, auch als “sonnengetrocknet” bekannt, sind dunkler.
Vorteile
- Welche Vorteile bieten getrocknete Aprikosen?
- Gesundheit des Verdauungssystems: Dank seines hohen Ballaststoffgehalts beugt es Verstopfung vor und reguliert den Stuhlgang.
- Augengesundheit: Der Gehalt an Beta-Carotin (einer Vorstufe von Vitamin A) schützt die Augengesundheit und hilft, Nachtblindheit vorzubeugen.
- Herzgesundheit: Der Kaliumgehalt trägt zur Regulierung des Blutdrucks bei und unterstützt die Herzgesundheit.
- Knochengesundheit: Einige der darin enthaltenen Mineralien tragen zur Knochengesundheit bei.
- Es ist eine Quelle von Antioxidantien: Die enthaltenen Antioxidantien helfen, Zellschäden vorzubeugen.
- Gibt Energie: Der natürliche Zuckergehalt liefert schnell Energie.
- Es könnte bei Eisenmangel von Vorteil sein: Der Eisengehalt kann einer Anämie entgegenwirken.
- Hautgesundheit: Die Vitamine A und E unterstützen die Hautgesundheit.
- Welche getrockneten Aprikosen sind gesünder: geschwefelte oder ungeschwefelte? Manche halten ungeschwefelte (sonnengetrocknete) getrocknete Aprikosen für natürlicher, da sie kein Schwefeldioxid enthalten. Sie weisen möglicherweise auch einen höheren Gehalt an Antioxidantien auf. Die Schwefelung trägt jedoch dazu bei, die Farbe zu erhalten und die Haltbarkeit zu verlängern. Menschen mit Schwefelunverträglichkeit sollten daher unbedingt schwefelfreie Sorten wählen.
Verbrauch
- Wie verzehrt man getrocknete Aprikosen?
- Direkt als Snack.
- Es kann Frühstücksspeisen (Haferflocken, Joghurt usw.) hinzugefügt werden.
- Es kann Salaten beigemischt werden.
- Es kann in Desserts (Kompott, Kuchen, Keksen usw.) verwendet werden.
- Es kann als Sauce zu Fleischgerichten verwendet werden.
- Es kann durch Einweichen in Wasser weicher gemacht und verzehrt werden.
- Wie viele getrocknete Aprikosen sollte man täglich verzehren? Der Verzehr von zwei bis drei Portionen pro Tag ist in der Regel ausreichend. Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des enthaltenen natürlichen Zuckers die Kalorienzufuhr erhöhen und bei manchen Menschen Verdauungsprobleme verursachen.
- Machen getrocknete Aprikosen dick? Bei Einhaltung der Portionsgrößen führt es nicht zu einer Gewichtszunahme. Der hohe Ballaststoffgehalt kann die Gewichtskontrolle unterstützen, da er ein Sättigungsgefühl erzeugt. Aufgrund des hohen Zuckergehalts sollte jedoch übermäßiger Verzehr vermieden werden.
Lagerung
- Wie sollten getrocknete Aprikosen gelagert werden? Es sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Die Lagerung im Kühlschrank verlängert die Haltbarkeit und verhindert Feuchtigkeitsansammlungen.
Zu beachtende Faktoren und ihre Gefahren
- Gibt es irgendwelche Nachteile bei getrockneten Aprikosen? Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des enthaltenen natürlichen Zuckers den Blutzuckerspiegel erhöhen. Bei manchen Menschen können sie Blähungen oder Völlegefühl verursachen. Das in geschwefelten Aprikosen enthaltene Schwefeldioxid kann bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen auslösen.
- Dürfen Diabetiker getrocknete Aprikosen verzehren? Ja, aber aufgrund des darin enthaltenen natürlichen Zuckers ist es wichtig, dass sie auf die Portionsgröße achten und ihren Arzt konsultieren.
- Dürfen Schwangere getrocknete Aprikosen verzehren? Obwohl keine schädlichen Auswirkungen bekannt sind, ist es dennoch wichtig, es nicht zu übertreiben und einen Arzt zu konsultieren.
- Können getrocknete Aprikosen Allergien auslösen? In seltenen Fällen kann es bei Menschen mit einer Aprikosenallergie allergische Reaktionen auslösen. Auch Schwefeldioxid kann bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen.
