Курага

Общая информация

• Что такое курага? Это сладкий и питательный сухофрукт, получаемый путем удаления воды из свежих абрикосов.
• Какова пищевая ценность кураги? Он богат клетчаткой, калием, железом, витамином А (бета-каротином), витамином Е и различными антиоксидантами. Содержит натуральный сахар.
• Сколько калорий в кураге? Примерно 30 граммов (2-3 штуки) кураги содержат 70-80 калорий. Эта величина может варьироваться в зависимости от размера абрикоса.
• Существуют ли разные виды кураги? Да, цвет варьируется в зависимости от способа сушки (на солнце, в печи, сульфурированный/несульфурированный) и сорта абрикоса. Цвет, вкус и текстура могут различаться. Несульфурированные абрикосы, также известные как “сушеные на солнце”, темнее.

Преимущества

• В чем польза кураги?
  • Здоровье пищеварительной системы: Благодаря высокому содержанию клетчатки он предотвращает запоры и регулирует стул.
  • Здоровье глаз: Содержание бета-каротина (предшественника витамина А) защищает здоровье глаз и помогает предотвратить куриную слепоту.
  • Здоровье сердца: Содержание калия помогает сбалансировать кровяное давление и поддерживает здоровье сердца.
  • Здоровье костей: Некоторые из содержащихся в нем минералов способствуют здоровью костей.
  • Является источником антиоксидантов: Содержащиеся в нем антиоксиданты помогают предотвратить повреждение клеток.
  • Дает энергию: Натуральное содержание сахара обеспечивает быстрый прилив энергии.
  • Может быть полезен при дефиците железа: Содержание железа может быть полезным при анемии.
  • Здоровье кожи: Витамины А и Е поддерживают здоровье кожи.
• Какая курага полезнее: сульфированная или несульфированная? Некоторые считают несульфурированную (высушенную на солнце) курагу более натуральной, поскольку она не содержит диоксида серы. Кроме того, в ней может быть больше антиоксидантов. Однако сульфурация помогает сохранить цвет и продлить срок годности. Людям с чувствительностью к сере определённо следует выбирать несульфурированную курагу.

Потребление

• Как употреблять курагу?
  • Непосредственно в качестве закуски.
  • Его можно добавлять в блюда для завтрака (овсянку, йогурт и т. д.).
  • Его можно добавлять в салаты.
  • Его можно использовать в десертах (компотах, тортах, печеньях и т. д.).
  • Его можно использовать в качестве соуса к мясным блюдам.
  • Его можно размягчить, замочив в воде, и употребить в пищу.
• Сколько кураги следует употреблять ежедневно? Обычно достаточно двух-трёх порций в день. Чрезмерное потребление может привести к увеличению потребления калорий из-за содержащихся в нём натуральных сахаров и вызвать у некоторых людей проблемы с пищеварением.
• Могут ли сушеные абрикосы способствовать набору веса? При соблюдении правил порционирования он не приводит к набору веса. Содержащаяся в нём клетчатка способствует поддержанию веса, создавая ощущение сытости. Однако из-за высокого содержания сахара следует избегать чрезмерного потребления.

Хранилище

• Как следует хранить курагу? Хранить его следует в герметичном контейнере в прохладном, сухом и тёмном месте. Хранение в холодильнике продлевает срок его годности и предотвращает накопление влаги.

Что следует учитывать и какой вред это может принести

• • Есть ли вред от кураги? Чрезмерное употребление может повысить уровень сахара в крови из-за содержащегося в них натурального сахара. У некоторых людей они могут вызывать вздутие живота или газы. Диоксид серы, содержащийся в сульфированных абрикосах, может вызывать аллергические реакции у некоторых чувствительных людей.
  • Могут ли пациенты с диабетом употреблять курагу? Да, но поскольку в нем содержится натуральный сахар, важно следить за размером порций и консультироваться с врачом.
  • Можно ли беременным женщинам употреблять курагу? Хотя никакого вреда от этого не известно, все равно важно не переусердствовать и проконсультироваться с врачом.
  • Вызывает ли курага аллергию? В редких случаях он может вызывать аллергические реакции у людей с аллергией на абрикосы. Диоксид серы также может вызывать аллергические реакции у некоторых людей.