Figues séchées

Informations générales

• Que sont les figues séchées ? Un fruit sec sucré et nutritif, obtenu en éliminant l'eau des figues fraîches. Le séchage prolonge leur durée de conservation et intensifie leur saveur.
• Quelles sont les valeurs nutritionnelles des figues séchées ? Il contient des minéraux importants tels que des fibres, du potassium, du calcium, du fer et du magnésium, ainsi que des vitamines A, B et K. Il est également riche en sucres naturels (fructose et glucose).
• Combien de calories contiennent les figues séchées ? Environ 30 grammes (1 à 2 figues moyennes) de figues séchées contiennent 70 à 80 calories. Cette valeur peut varier selon la taille et la teneur en eau des figues.

Avantages

• Quels sont les bienfaits des figues séchées ?
  • Santé du système digestif : Sa teneur élevée en fibres prévient la constipation et régule le transit intestinal. Son effet prébiotique favorise la flore intestinale.
  • Santé osseuse : Sa teneur en calcium et en magnésium renforce la santé osseuse et peut contribuer à réduire le risque d'ostéoporose.
  • Santé cardiaque : Sa teneur en potassium contribue à équilibrer la tension artérielle. Sa teneur en fibres peut faire baisser le taux de cholestérol.
  • Fournit de l'énergie : Sa teneur naturelle en sucre constitue une source d'énergie rapide et saine.
  • C'est une source d'antioxydants : Grâce aux composés phénoliques qu'elle contient, elle protège les cellules des effets néfastes des radicaux libres.
  • Contrôle de la glycémie : La teneur élevée en fibres peut contribuer à maintenir une glycémie plus stable (mais le contrôle des portions est important).
  • Gestion du poids : La teneur en fibres peut contribuer à prévenir les excès alimentaires en procurant une sensation de satiété (mais l'apport calorique doit également être pris en compte).
• Les figues séchées sont-elles plus bénéfiques que les figues fraîches ? Chacune présente ses propres avantages. Les figues séchées sont plus riches en fibres et en minéraux (notamment en calcium et en fer), tandis que les figues fraîches sont plus riches en eau et plus riches en vitamine C.

Consommation

• Comment consommer les figues séchées ?
  • Directement comme en-cas.
  • Il peut être ajouté aux aliments du petit-déjeuner (gruau d'avoine, yogourt, muesli, etc.).
  • On peut l'ajouter aux salades et aux plateaux de fromages.
  • Il peut être utilisé dans les desserts (gâteaux, biscuits, puddings, etc.).
  • Il peut être utilisé comme édulcorant et épaississant dans les plats (poulet, agneau, etc.).
  • Il peut être ramolli en le faisant tremper dans l'eau et consommé ensuite.
• Quelle quantité de figues sèches faut-il consommer quotidiennement ? Une ou deux portions par jour suffisent généralement. En raison de leur teneur élevée en fibres et en sucre, une consommation excessive peut entraîner des troubles digestifs ou des déséquilibres glycémiques.
• Est-il bénéfique de consommer des figues séchées avec de l'eau ? Oui, faire tremper les figues dans l'eau les ramollit et facilite leur digestion. Cela peut également améliorer l'absorption de certains de leurs nutriments.

Stockage

• Comment conserver les figues séchées ? Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. La réfrigération prolongera la durée de conservation et empêchera la formation d'humidité. Peut être congelé pour une conservation plus longue.

Éléments à prendre en compte et leurs inconvénients

• Les figues séchées présentent-elles des risques pour la santé ? Une consommation excessive peut entraîner une hausse rapide de la glycémie en raison de leur teneur élevée en sucre. Leur richesse en fibres peut provoquer des gaz et des ballonnements chez certaines personnes. Les personnes allergiques aux sulfites doivent être vigilantes, car ces substances peuvent être présentes dans certaines figues séchées transformées.
• Les diabétiques peuvent-ils consommer des figues séchées ? Oui, mais en raison de sa teneur en sucre naturel, il est important qu'ils fassent attention aux portions et consultent leur médecin.
• Les femmes enceintes peuvent-elles consommer des figues séchées ? Bien qu'aucun effet nocif ne soit connu, il est néanmoins important de ne pas en abuser et de consulter votre médecin.
• Les figues séchées font-elles grossir ? Il n'entraînera pas de prise de poids si les portions sont contrôlées. Sa teneur en fibres peut contribuer à la gestion du poids en procurant une sensation de satiété. Cependant, en raison de sa richesse en calories et en sucre, une consommation excessive est à éviter.