الفول السوداني

معلومات عامة

• ما هو الفول السوداني؟ الفول السوداني أراكيس هيبوجيا هي بذور نبات ينمو تحت التربة. وهي تنتمي إلى فصيلة البقوليات.
• هل الفول السوداني مكسرات؟ على الرغم من أنه من الناحية النباتية من البقوليات، إلا أنه يعتبر من المكسرات من حيث القيم الغذائية وأنماط الاستهلاك.
• أين ينمو الفول السوداني؟ ينمو في المناخات المعتدلة وشبه الاستوائية. في تركيا، يُزرع بشكل خاص في منطقة البحر الأبيض المتوسط وجنوب شرق الأناضول.

الصحة والتغذية

• ما هي فوائد الفول السوداني؟ الفول السوداني غني بالبروتينات، والألياف، والدهون الصحية، والفيتامينات (E، مجموعة B)، والمعادن (المغنيسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والزنك، والحديد) ومضادات الأكسدة. يمكن أن يدعم صحة القلب وينشط ويمنح الشعور بالشبع ويساعد على توازن السكر في الدم ويفيد صحة العظام.
• هل الفول السوداني يزيد الوزن؟ على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية، إلا أنه يمكن أن يساعد في التحكم في الوزن عند تناوله بطريقة متوازنة من خلال توفير الشعور بالشبع بفضل الألياف والبروتين الذي يحتوي عليه. من المهم التحكم في الحصص الغذائية.
• ما الكمية التي يجب تناولها من الفول السوداني يومياً؟ على الرغم من أن الأمر يختلف من شخص لآخر، إلا أنه قد يكون من المفيد عموماً تناول حفنة (حوالي 30 غراماً).
• هل حساسية الفول السوداني شائعة؟ نعم، الفول السوداني هو أحد أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا ويمكن أن يسبب حساسية شديدة لدى بعض الأشخاص.
• هل يزيد الفول السوداني من الكوليسترول؟ على العكس من ذلك، يمكن أن يساعد في خفض الكوليسترول الضار بفضل الدهون الصحية التي يحتوي عليها.

الاستخدام والتخزين

• كيف تستهلك الفول السوداني؟ يمكن استهلاكه نيئاً أو محمصاً أو مملحاً أو مضافاً إليه الصلصة. ويُستخدم في زبدة الفول السوداني وزيت الفول السوداني والعديد من الوصفات الحلوة والمالحة.
• كيف يجب تخزين الفول السوداني؟ يجب تخزينه في وعاء بارد وجاف ومحكم الإغلاق. يُحفظ بعيداً عن الرطوبة لمنع العفن. يمكن تخزينه لفترة أطول في الثلاجة.
• فيمَ يُستخدم زيت الفول السوداني؟ يمكن استخدامه كزيت للأكل أو كمرطب للعناية بالبشرة.
• هل قشرة الفول السوداني صالحة للأكل؟ لا يؤكل عادةً. ومع ذلك، تظهر بعض الدراسات أن قشره يحتوي أيضاً على مضادات الأكسدة. ومع ذلك، لا ينصح بتناوله.

نبذة عن الحساسية

• ما هي أعراض حساسية الفول السوداني؟ قد تحدث تفاعلات خطيرة مثل الشرى والحكة والتورم وتقلصات المعدة والقيء والإسهال وضيق التنفس والصفير وانخفاض ضغط الدم وفقدان الوعي.
• هل حساسية الفول السوداني خطيرة؟ نعم، يمكن أن تكون ردود الفعل التحسسية الشديدة (الحساسية المفرطة) مهددة للحياة وتتطلب عناية طبية فورية.
• هل تزول حساسية الفول السوداني؟ وعادةً ما تكون حساسية مدى الحياة، ولكن قد تزول مع مرور الوقت لدى بعض الأطفال.

عن الاستزراع المائي

• كيف يزرع الفول السوداني؟ يُفضل المناخ المعتدل والتربة الرملية. تزرع البذور في الربيع وتنمو الثمار تحت التربة.